Aprende a hacer panes y masas sin gluten de forma sencilla, rápida y saludable
Aprende a hacer panes y masas sin gluten de forma sencilla, rápida y saludable.
¿QUIERES SABER MÁS?
DALE AL PLAY
Pan esponjoso para mojar en el huevo, crujiente para hacer tostadas, bollos para bocadillos…Masas para pizzas, pastas o empanadas… ¡Lo que quieras!
Con el curso aprenderás a trabajar cualquier masa sin gluten para que te quede deliciosa.
“Simplemente es que soy así”
Esa es la frase que me repetía una y otra vez, para intentar resignarme a vivir con síntomas que iban desde el mal aliento, a la fatiga, los gases, el cansancio y la hinchazón.
Como los médicos no encontraban cuál era la causa del problema, acabé pensando eso, que simplemente era así y no podía cambiarlo.
Hasta que un día me detectaron candidiasis intestinal crónica (estaba enferma y no lo sabía) y tuve que cambiar mi alimentación por completo.
Una de las muchas cosas que tenía que dejar de comer porque no me hacía bien, era el gluten. Y ahí es cuando arrancó lo que ahora denomino como “el periplo del gluten”.
Es decir, las 3 fases por las que atraviesas cuando detectas que el gluten no te sienta bien, hasta que por fin puedes disfrutar de unas masas y un pan delicioso sin gluten, que te sientan fenomenal.
Seguro que te identificas con una de las 3:
Seguro que te identificas con una de las 3:
1
Me siento
mal por el gluten
- Hinchazón.
- Diarrea.
- Gases.
- Dolor de cabeza.
- Mal aliento.
- Erupciones en la piel.
- Estreñimiento.
- Cansancio
- Vómitos
2
Cuando el “Sin gluten”
es todavía peor
Vas al super y te das cuentas de que todos estos productos son carísimos.
Miras los ingredientes y alucinas con la cantidad de almidones (puro azúcar) aditivos o conservantes que tienen. ¡¡Esto de sano no tiene nada!!.
3
Cocino yo el pan
y es incomestible
El pan que haces te queda como un mazacote.
O muy húmedo.
O se deshace entero.
Y para colmo, los ingredientes son caros y las recetas complicadas.
Es terrible cuando echas de menos comer pan.
Es terrible cuando echas de menos comer pan.
Cuando te dicen que debes eliminar el gluten de tu alimentación, no puedes evitar pensar que ya no vas a volver a comer:
Esa tostada crujiente del desayuno.
Esa empanada de la abuela que te encanta.
La pizza cuando el plan es quedarse en casa viendo Netflix.
Mis alumnas ya estan disfrutando
Sabes que el gluten te sienta mal, que los productos “sin gluten” del súper son casi peor (están cargados de almidones, harinas refinadas, azúcares, gomas químicas…) y que en la cocina el mejor pan que te ha salido, era tan sabroso como la suela de un zapato.
Pero tú te niegas a tener que dejar de comer todas esas cosas tan ricas que tanto te gustan…
¿Qué puedes hacer?
Dejarme que te enseñe
¿Qué puedes hacer?
Dejarme que te enseñe
Mi sistema para hacer masas y pan sin gluten de forma rápida y sencilla... pero deliciosa
Mi sistema para hacer masas y pan sin gluten de forma rápida y sencilla... pero deliciosa
Sé que es posible que ya lo hayas intentado, pero que el resultado haya sido desastroso…
No te preocupes, sé perfectamente de lo que me estás hablando. Me he pasado 7 años haciendo distintas pruebas y experimentos, porque como te pasa a ti, el pan me salía:
- Durísimo
- Húmedo
- No subia
- Se desmoronaba
- Etc.
Hasta que a base de probar y probar (no te voy a contar la cantidad de panes “ladrillo” que me he comido por no tirarlos)…
Di con la tecla para que me salgan deliciosos y sean saludables:
- Saber qué harinas comprar, cuáles son las que mejor panifican y cómo trabajarlas.
- Conocer la fórmula perfecta de porcentajes panaderos, a partir de la cual poder crear tus propias recetas.
- Aprender cuál es el mejor sustituto del gluten.
- Y cuáles son las diferencias entre trabajar una masa con gluten, a una sin gluten.
«Lo que me permite hacer panes pastas, pizzas, buguers, dulces, empanadillas como estos…»
Y es que una vez consigues controlar la mezcla y el resto del proceso, todo es mucho más fácil de lo que te puedas imaginar.
«Te aseguro que saben tan buenos como apetitosos se ven en las fotos»
Pero para que tú no tengas que pasarte 7 años investigando en la cocina, he creado un curso donde te voy a enseñar todo lo que he aprendido acerca de hacer panes y masas sin gluten.
QUÉ VAS A ENCONTRAR DENTRO DEL CURSO
SI TE APUNTAS
Un método fácil y rápido
No te quiero convertir en chef, sino que disfrutes de un pan rico. Voy directa al grano. Todas las recetas son sencillas de hacer aunque no seas un cocinitas.
8 modulos y 40 lecciones
Dentro del curso encontrarás todo lo necesario para que aprendas mi sistema para hacer cualquier tipo de masa y pan sin gluten.
Verás desde los panes más sencillos, hasta las elaboraciones más complejas (panes de masas madre).
Haremos mucho más que pan
Pastas y pizzas
Pan de hamburguesa.
Empanadas.
Bizcochos y crepes.
Masas madre.
Y mucho, mucho más…
Lecciones en video
Para que entiendas mucho mejor cómo hacer cada paso del proceso.
Sin utensilios raros o máquinas
No te tienes que comprar ninguna amasadora, máquina o artilugio para hacer las masas.
Sustitutos para cualquier ingrediente
Mi cocina es inclusiva.
Esto quiere decir que si tienes alguna otra intolerancia o alergia además del gluten, te diré cómo puedes sustituir ese alimento por otro, sin que afecte a la receta.
Acceso a la comunidad
Con el curso tendrás acceso al grupo privado de Facebook en el que está la comunidad.
Allí encontrarás a otras personas con los mismos objetivos que tú. Y podrás compartir tus avances en el curso y tus dudas.
Mi ayuda por si tienes duda
Y, por supuesto, podrás contar siempre conmigo si tienes cualquier pregunta sobre alguna de las recetas o lecciones.
Accede de por vida al curso y a futuras actualizaciones
Una vez que te apuntas, podrás acceder al curso SIEMPRE, aunque ya hayas completado todas las lecciones y visto todas las recetas.
Y, además, si hay alguna actualización, también tendrás acceso.
QUÉ VAS A ENCONTRAR DENTRO DEL CURSO
SI TE APUNTAS
Un método fácil y rápido
No te quiero convertir en chef, sino que disfrutes de un pan rico. Voy directa al grano. Todas las recetas son sencillas de hacer aunque no seas un cocinitas.
8 modulos y 40 lecciones
Dentro del curso encontrarás todo lo necesario para que aprendas mi sistema para hacer cualquier tipo de masa y pan sin gluten. Verás desde los panes más sencillos, hasta las elaboraciones más complejas (panes de masas madre).
Haremos mucho más que pan
Pastas y pizzas
Pan de hamburguesa.
Empanadas.
Bizcochos y crepes.
Masas madre.
Y mucho, mucho más…
Lecciones en video
Para que entiendas mucho mejor cómo hacer cada paso del proceso.
Sin utensilios raros o máquinas
No te tienes que comprar ninguna amasadora, máquina o artilugio para hacer las masas.
Sustitutos para cualquier ingrediente
Mi cocina es inclusiva.
Esto quiere decir que si tienes alguna otra intolerancia o alergia además del gluten, te diré cómo puedes sustituir ese alimento por otro, sin que afecte a la receta.
Acceso a la comunidad
Con el curso tendrás acceso al grupo privado de Facebook en el que está la comunidad.
Allí encontrarás a otras personas con los mismos objetivos que tú. Y podrás compartir tus avances en el curso y tus dudas.
Mi ayuda por si tienes duda
Y, por supuesto, podrás contar siempre conmigo si tienes cualquier pregunta sobre alguna de las recetas o lecciones.
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Y, además, si hay alguna actualización, también tendrás acceso.
Panes de nuestra alumnas
¿Qué diferencia este curso de otros?
¿Qué diferencia este curso de otros?
Sin aditivos, harinas refinadas, azúcares…
Sin mixes comerciales, sin gomas químicas..
sin gluten
Yo te voy a enseñar a hacer panes de los de toda la vida.
¿Qué opinan los miembros del Curso?
“No necesitas maquinaria especial, con el horno, la mano, el tenedor y el bol, ya se hacen las recetas. Es muy sencillo y muy rápido, no se pierde casi tiempo. Creo que cualquiera lo puede hacer”.
Gotzone Gutiérrez
Alumna de Masas y panes sin gluten
“El pan estaba buenísimo. Yo suelo comprar integral 100% en panaderías y este lo he encontrado mucho mejor”.
Marina
Alumna de Masas y panes sin gluten
«Estoy encantada. Yo había hecho panes antes, pero me costó mucho cogerles el tranquillo. Y estos me encantan porque no tengo casi que amasar».
Gemma
Alumna de Masas y panes sin gluten
«Emocionalmente estoy arriba. Llevo flipando con mi pan todo el día (…) Es blandito y precioso «.
Rita García
Alumna de Masas y panes sin gluten
“No necesitas maquinaria especial, con el horno, la mano, el tenedor y el bol, ya se hacen las recetas. Es muy sencillo y muy rápido, no se pierde casi tiempo. Creo que cualquiera lo puede hacer”.
Gotzone Gutiérrez
Alumna de Masas y panes sin gluten
“El pan estaba buenísimo. Yo suelo comprar integral 100% en panaderías y este lo he encontrado mucho mejor”.
Marina
Alumna de Masas y panes sin gluten
«Estoy encantada. Yo había hecho panes antes, pero me costó mucho cogerles el tranquillo. Y estos me encantan porque no tengo casi que amasar».
Gemma
Alumna de Masas y panes sin gluten
«Emocionalmente estoy arriba. Llevo flipando con mi pan todo el día (…) Es blandito y precioso».
Rita García
Alumna de Masas y panes sin gluten
“El pan estaba buenísimo. Yo suelo comprar integral 100% en panaderías y este lo he encontrado mucho mejor”.
Marina
Alumna de Masas y panes sin gluten
“El curso me ha ayudado a poder hacer un pan, porque antes no me salían. Lo recomiendo totalmente, porque es muy fácil, los vídeos son muy claros y hace que algo que parece difícil, al final sea sencillo”.
Elena Delgado
Alumna de Masas y panes sin gluten
“El curso me ha ayudado a poder hacer un pan, porque antes no me salían. Lo recomiendo totalmente, porque es muy fácil, los vídeos son muy claros y hace que algo que parece difícil, al final sea sencillo”.
Elena Delgado
Alumna de Masas y panes sin gluten
¿Quién soy y por qué te puedo ayudar?
Hola! Soy Lucía Gómez y ayudo a las personas a comer sano de una manera rápida, práctica y sencilla.
Comida sana y sin complicaciones, pero superdeliciosa y sin privarte de
nada.
Te aseguro que cuando sientas el chute de energía que te va a dar el cambio de alimentación, ya no volverás a comer mal en tu vida.
¿Quién soy y por qué te puedo ayudar?
Hola! Soy Lucía Gómez y ayudo a las personas a comer sano de una manera rápida, práctica y sencilla. Comida sana y sin complicaciones, pero superdeliciosa y sin privarte de nada.
Soy Coach nutricional, Experta en nutrición natural y Chef basada en alimentos vegetales formada en la Academia Matthew Kenney.
Autora del libro: «Cocina tu Cambio».
Hace 9 años que cambié mi alimentación y 6 desde que lo comparto con el mundo en cocinandoelcambio.com.
Más de 15.000 alumnos ya han cambiado su alimentación conmigo para sentirse sanos y con energía.
Te aseguro que cuando sientas el chute de energía que te va a dar el cambio de alimentación, ya no volverás a comer mal en tu vida.
Presencia en medios
MI CURSO PASO A PASO PARA QUE HAGAS CUALQUIER PAN DE FORMA SENCILLA Y RÁPIDA
INTRODUCCIÓN
- - Bienvenida al curso.
- - Utensilios e ingredientes
TEORÍA
- - Lección 1: harinas.
- - Lección 2: almidones.
- - Lección 3: aglutinantes.
- - Lección 4: levaduras (nociones generales).
MASAS SIMPLES
- - Lección 5: crepes.
- - Lección 6: tortitas con chocolate y más....
- - Lección 7: socca especiada.
- - Lección 8: banana bread.
MASAS SALADAS
- - Lección 9: pasta fresca, de colores, rellena y lasaña.
- - Lección 10: quiché.
- - Lección 11: empanada y empanadillas.
- - Lección 12: pizza negra.
- - Lección 13: pizza blanca.
- - Lección 14: pan tipo naan o pita.
PANES SIMPLES LOW CARB
- - Lección 15: pan sin harina,
- - Lección 16: pan keto de coco.
- - Lección 17: pan de hamburguesas
- - Lección 18: pan sin huevo delicioso.
PANES FERMENTADOS - TEORIA
- - Lección 19: levaduras, ¿cómo usarlas?
- - Lección 20: masa madre.
- - Lección 21: agua.
- - Lección 22: sal.
- - Lección 23: formado (barras, hogazas,).
- - Lección 24: tipos de greñado.
- - Lección 25: tipos de horneado
- - Lección 26: calculadora panadera.
- - Lección 27: conservación y duración de los panes
PANES FERMENTADOS - PRACTICA
- - Lección 28: pan fermentación natural.
- Lección 29: pan integral 100%.
- - Lección 30: pan integral 85%.
- - Lección 31: pan de masa madre.
- - Lección 32: pan sin trigo sarraceno..
PANES CON SABORES
- - Lección 33: aceitunas y romero.
- - Lección 34: tomates secos y tomillo.
- - Lección 35: pasas y nueces.
PANES GOURMET
- - Lección 36: pan de molde tubérculos.
- - Lección 37: bollitos tiernos de hamburguesa.
- - Lección 38: multisemillas.
- - Lección 39: pan malteado tip. centeno.
MI CURSO PASO A PASO PARA QUE HAGAS CUALQUIER PAN DE FORMA SENCILLA Y RÁPIDA
INTRODUCCIÓN
- - Bienvenida al curso.
- - Utensilios e ingredientes
TEORÍA
- - Lección 1: harinas.
- - Lección 2: almidones.
- - Lección 3: aglutinantes.
- - Lección 4: levaduras.
MASAS SIMPLES
- - Lección 5: crepes.
- - Lección 6: tortitas con chocolate y más....
- - Lección 7: socca especiada.
- - Lección 8: banana bread.
MASAS SALADAS
- - Lección 9: pasta fresca, de colores, rellena y lasaña.
- - Lección 10: quiché.
- - Lección 11: empanada y empanadillas.
- - Lección 12: pizza negra.
- - Lección 13: pizza blanca.
- - Lección 14: pan tipo naan o pita.
PANES SIMPLES LOW CARB
- - Lección 15: pan sin harina,
- - Lección 16: pan keto de coco.
- - Lección 17: pan de hamburguesas
- - Lección 18: pan sin huevo delicioso.
PANES FERMENTADOS - TEORIA
- - Lección 19: levaduras, ¿cómo usarlas?
- - Lección 20: masa madre.
- - Lección 21: agua.
- - Lección 22: sal.
- - Lección 23: formado (barras, hogazas,).
- - Lección 24: tipos de greñado.
- - Lección 25: tipos de horneado
- - Lección 26: calculadora panadera.
- - Lección 27: conservación y duración de los panes
PANES FERMENTADOS - PRACTICA
- - Lección 28: pan fermentación natural.
- Lección 29: pan integral 100%.
- - Lección 30: pan integral 85%.
- - Lección 31: pan de masa madre.
- - Lección 32: pan sin trigo sarraceno..
PANES CON SABORES
- - Lección 33: aceitunas y romero.
- - Lección 34: tomates secos y tomillo.
- - Lección 35: pasas y nueces.
PANES GOURMET
- - Lección 36: pan de molde tubérculos.
- - Lección 37: bollitos tiernos de hamburguesa.
- - Lección 38: multisemillas.
- - Lección 39: pan malteado tip. centeno.
Ellas ya estan disfrutando
Apúntate ahora al curso "Masas y panes sin gluten"
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Descubre que no poder comer gluten, no significa no poder disfrutar de masas y panes deliciosos y saludables.
Descubre que no poder comer gluten, no significa no poder disfrutar de masas y panes deliciosos y saludables.
¡Al contrario! Vas a poder comer todo lo que te gusta (bocatas, tostadas crujientes, pizzas, empanadas, pastas…) y otras muchas recetas deliciosas, con la seguridad de que te van a sentar fenomenal. Tendrás la tranquilidad de que todo es #singlutenperosano.
Y encima, te lo explicaré todo de forma fácil y rápida, para que no tengas que perder tiempo (que ya sé que es muy valioso) 😉
¡Al contrario! Vas a poder comer todo lo que te gusta (bocatas, tostadas crujientes, pizzas, empanadas, pastas…) y otras muchas recetas deliciosas, con la seguridad de que te van a sentar fenomenal. Tendrás la tranquilidad de que todo es #singlutenperosano.
Y encima, te lo explicaré todo de forma fácil y rápida, para que no tengas que perder tiempo (que ya sé que es muy valioso) 😉
Preguntas frecuentes
Si después de haber leído las preguntas, sigues teniendo alguna duda, escríbeme a lucia@cocinandoelcambio.com y estaremos encantados de ayudarte.
¡YA! Una vez te apuntas, recibes un correo electrónico con el acceso inmediato a la plataforma y a su contenido,
así que no tendrás que esperar más que unos poquitos minutos.
Sí, todo está explicado de forma muy sencilla y paso a paso, para que cualquier persona pueda hacer las recetas. Aunque todavía no te domines muy bien en la cocina, podrás hacer un pan rico sin volverte loco.
No, vas a aprender a hacer múltiples masas (tanto dulces como saladas) para:
Todo tipo de pastas.
Pizzas.
Empanadas.
Bizcochos.
Crepes.
Pan de hamburguesa ultra esponjoso
Y mucho, mucho más. 😉
Uno de los principales objetivos del curso es (además de evitar los miles de aditivos que encontramos en los productos sin gluten del supermercado) ahorrar dinero por los precios desorbitados que suelen tener estos productos
El curso ofrece además fórmulas y recetas totalmente adaptables para que las posibilidades sean infinitas.
Además, no te voy a pedir que te compres ninguna máquina o utensilio caro para la cocina. Y lo mismo pasa con los ingredientes, todos son asequibles.
Utilizaremos ingredientes que no te será difícil encontrar y que se convertirán en tus mejores amigos. 🙂
Sí nos acercaremos a ingredientes que quizá no conozcas ahora, pero lo haremos de forma progresiva y ofreciendo siempre la posibilidad de sustituirlos por otros.
Este curso el más completo en cuanto a programa, recetas y técnicas de panes y masas sin gluten.
Aunque en otros cursos, mi web y libro hemos tocado recetas de este tipo, en el curso tienes toda la explicación para controlar las masas, el proceso y muchas recetas más que solo están en este curso.
Las opciones saludables en este sentido son pocas y caras.
Las recetas incluidas en el curso están libres de almidones para hacerlas aún más saludables y habrá versiones 100% vegetales.
No obstante, en el curso también te enseño a interpretar el etiquetado para que en el caso de que tengas que recurrir a ellas, sepas qué comprar y por qué.
¿Listo para empezar a disfrutar de masas y panes sin gluten de todo tipo?
¿Listo para empezar a disfrutar de masas y panes sin gluten de todo tipo?
Recuerda Una vez que lo compres, tendrás acceso para siempre al contenido, a las recetas y a las futuras actualizaciones.
Recuerda Una vez que lo compres, tendrás acceso para siempre al contenido, a las recetas y a las futuras actualizaciones.
